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Chou-fleur rôti

25/08/2017 Alexandre & Nadia Zahra

Le chou-fleur est populaire chez les Indiens qui le rehaussent de mille et une façons. Voici une recette rapide et savoureuse qui se mange aussi bien comme entrée, à l'apéro ou comme accompagnement d'un plat principal!

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Rendement: 4 personnes

INGRÉDIENTS:

  • 1 chou-fleur moyen, coupé en morceaux
  • 3 cuillères à soupe (45ml) d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe (15ml) de curcuma
  • 1/2 cuillère à thé (2,5ml) de piment de cayenne
  • 1 cuillère à thé (5ml) de sel
  • 1 cuillère à soupe (15ml) de cumin entier
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de chapelure
  • Coriandre hachée, ciboulette hachée et yaourt nature (facultatif)

PRÉPARATION:

  1. Préchauffer le four à 400 degrés F.

  2. Dans un petit bol mélanger l'huile, le curcuma, le piment de cayenne et le sel dans un petit bol et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène. Combiner ce mélange et le chou-fleur dans un grand bol et mélanger jusqu'à ce que tous les morceaux de chou-fleur soit bien enrobés.

  3. Ajouter les graines de cumin et la chapelure et mélanger encore.

  4. Étendre le chou-fleur sur une tôle et enfourner 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré et légèrement croustillant.

  5. Servir saupoudré de ciboulette et de coriandre hachées avec un peu de yaourt nature.