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Dites-le avec moi: Chi-mi-chur-ri!

20/06/2018 Tanja Vaillancourt

Vous aimez les herbes fraîches?

Moi aussi.

Vous aimez l’Argentine?

Moi aussi.

Alors, je vous assure que vous aimerez le chimichurri.

Voici la liste d’ingrédients qu’il vous faut pour faire cette sauce qui goûte le jardin et les vacances. Vous ne pourrez pas vous arrêter d’en faire tout l’été.

  • 1 botte de persil
  • 1 botte de coriandre
  • Quelques feuilles d’origan frais (plus ou moins)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à thé (ou 2 ) de cumin
  • 4 c. à soupe de vinaigre blanc
  • ½ oignon doux ( rouge)
  • 1 tasse d’huile d’olive – jusqu’à consistance voulue
  • sel et poivre au goût
  • piment fort (facultatif)

Vous mettez tout dans un robot culinaire et après quelques secondes vous obtiendrez ceci:

Les argentins mangent cette sauce sublime avec des viandes grillées mais chez nous on la met sur tout tellement on aime ça : les pâtes, le pain, les légumes cuits vapeur mais surtout sur du riz.

P.S.: Cette sauce crée une dépendance. Les voisins ont même proposé une forme de troc avec mon mari, du genre : « Je garde tes enfants cet après-midi en échange d’un bol de chimichurri. » (eh ça rime!)

Buen provecho !