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Diva of Cakes : manger avec les yeux

16/03/2016 Isabelle Racicot

Connaissez-vous Diva of Cakes? Ses gâteaux sont des oeuvres d’art qui peuvent prendre entre 6 à 8 heures à confectionner. C’est ce qu’on appelle dans le monde de la mode « Un Show Pièce .» Cette jeune entreprise québécoise est née de la passion de Marie Casseus pour la pâtisserie et des XVIIIe et XIXe siècles.

Isabelle Racicot: Diva of Cakes a commencé comment?

Marie Casseus: Jeune, j’ai toujours aimé la pâtisserie mais j’étais aussi passionnée par l’histoire de l’art et la période des Lumières avec Marie-Antoinette. Vous savez, les grosses robes, les perruques, les chapeaux, la galanterie des hommes, le rococo! J’ai une fascination pour les dorures.

Et oui, comme bien de jeunes filles, j’ai lu les fameux romans, de la Comtesse de Ségur.

IR: Est-ce un un talent transmis par ta mère ou tu as pris des cours de pâtisserie?

MC:J’ai suivi des cours de pâtisserie mais ce style là, je l’ai développé par moi-même. Je voulais que mes gâteaux puissent plonger les gens à l’époque des grandes salles de bal avec Sisi l’impératrice et qu’il puissent faire rêver.

IR: On n’oublie jamais notre première fois, dans ton cas, ton premier gâteau était lequel?

C’était à la fin de 2013, mon premier gâteau, je l’ai appelé Lady Diva ( Le D au centre) et était inspiré par une photo d’une dame des années 1800. Je m’en souviens comme si c’était hier.

Encore aujourd’hui, je m’inspire de ce que je vois. Lorsque je m’installe pour créer, je mets la musique de Lara Fabian. Sa musique me transporte, m’inspire et les idées viennent. Normalement, un gâteau me prend entre 4 à 8 heures.

Cette jeune entrepreneur fait de plus en plus parler d’elle. Une idée originale pour des mariages, anniversaires ou réceptions. www.divaofcake.com