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Pommes au four au rhum, noix et raisins

27/10/2017 Alexandre & Nadia Zahra

Non je n'ai pas fini de passer toutes les pommes que j'ai eu le plaisir de cueillir cette année et je suis certaine que vous non plus.

Alors après en avoir fait de la compote, de la croustade, des biscuits, des tartes et en avoir croqué 4 par jour depuis des semaines....j'ai décidé de les mettre au four avec quelques autres ingrédients. Tout simplement.

Simple, facile efficace et délicieux.

Préparation: 15 minutes

Macération: 1 heure

Cuisson: 50 minutes

Rendement: 4 portions

INGRÉDIENTS

  • 4 belles grosses pommes Cortland
  • 4 cuillères à soupe (60ml) de noix de grenoble, grillées et concassées.
  • 4 cuillères à soupe (60ml) de raisins secs
  • 4 cuillères à soupe (60ml) de rhum
  • 4 cuillères à thé (20ml) de cassonade
  • 1 cuillère à thé (5ml) de farine
  • 1/2 cuillère à thé (2,5ml) de cannelle moulue
  • 4 cuillères à thé (20ml) de beurre

PRÉPARATION

  1. Faire tremper les raisins dans le rhum pendant 1 heure. Réserver

  2. Préchauffer le four à 350 degrés F avec la grille au centre.

  3. Enlever le coeur des pommes en y faisant un trou mais en laissant un fond (ne pas percer de part en part).

  4. Mélanger les noix avec les raisins, la cassonade, la farine et la canelle. Répartir la garniture dans le trou de chaque pomme et mettre une cuillère à thé de beurre sur le dessus de chacune. Mettre au four pour 50 minutes ou jusqu'à ce que la pomme soit fondante.

  5. Servir chaud ou tiède, nature ou avec une boule de glace à la vanille, et surtout ne pas oublier de récupérer le jus de cuisson au fond du plat, c'est le meilleur!