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Recette de déjeuner façon Catalane

27/02/2017 Isabelle Racicot

J’ai semé un peu de bonheur dans un Nautilus Plus l’autre jour avec l’équipe de Bon Matin en distribuant des pains gratuitement aux clients. Plusieurs ont d’ailleurs été surpris d’apprendre que le pain Festin de grains est fait sans arômes ni colorants artificiels et surtout sans gras, ni sucres ajoutés!

J’ai aussi réalisé que faire du tapis roulant avec un pain dans les mains, ce n’est pas nécessairement une bonne idée! Visionnez le vidéo pour comprendre.

Lors de ma visite, j’ai constaté à quel point les gens sont intéressés par la nutrition et l’importance de bien se nourrir. Voici donc une recette (approuvée par Alyssa Fontaine, nutritionniste chez Nautilus Plus) que j’aime beaucoup préparer avec le pain Festin de grains.

« Il faut toujours prendre le petit déjeuner » que ma mère me répétait toujours quand j’étais adolescente, parce que j’avais tendance à vouloir sauter le premier repas de la journée. Avec les années, j’ai développé le réflexe de manger le matin et surtout, de me préparer une variété d’options différentes. Un de mes déjeuners préférés est inspiré directement du déjeuner Catalan avec des tomates fraîches, de l’huile d’olive et parfois de l’ail (oui, je le sais, de l’ail le matin!!!!). Voici la recette.

Déjeuner Pan con tomates

Directives
  1. Faire griller le pain dans un poêlon en fonte, sous le gril du four (broil) ou au grille-pain jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Le pain Bon Matin étant fait de tranches épaisses, nous pouvons le faire cuire comme une baguette!
  2. Sur chaque tranche, frotter la moitié d’une gousse d’ail en prenant soin de ne pas abîmer le pain.
  3. Répartir la tomate sur les tranches de pain.
  4. Garnir chaque tranche d’un filet d'huile d'olive et d’une pincée de fleur de sel.
  5. Ajouter un peu de zeste de citron sur chaque tranche, si désiré.
  6. Accompagnement possible: tranches d’avocat ou œuf cuit dur.
  7. Servir aussitôt.

Voici d’autres recettes approuvées par Alyssa Fontaine, DT.P. chez Nautilus Plus :

· Toast Déjeuner

· Pain Doré

#Bonmatintoutlemonde et… Bon appétit!