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Sablé aux raisins ( les carrés du monarque )

17/02/2017 Alexandre & Nadia Zahra

Tu fais un gâteau aux bananes et aux ananas. Un super bon gâteau aux bananes et aux ananas. Il sort du four et embaume toute la maison. Tu t'apprêtes à le démouler et.....

Ben oui. Ça m'arrive à moi aussi.

Mais là tu as Isabelle Racicot qui attend ta recette de la semaine. Avec des photos. Des BELLES photos, tu sais celles qui donnent envie aux lecteurs de Picoum de faire la recette et de la manger, pas essayer de deviner ce que c'est!?

Alors tu sors LA bible, ce carnet de ta mère qui renferme tant de secrets: tu fouilles, tu fouilles, tu fouilles...tu cherches quelque chose de simple, de rapide, et dont les ingrédients se trouvent toujours dans ton garde-manger (parce que des bananes assez mûres pour en faire un gâteau ben, tu n'en as plus) et....BINGO!!!!

Les carrés du monarque. Ces petits sablés aux raisins qui ont sucré ton enfance. Tu sais, dans le temps où tu pouvais en manger au moins 10 sans qu'il y ait trop de dommage? Aujourd'hui tu vas être raisonnable et juste en prendre un. Mais tu vas le savourer. Et rêver au prochain....

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes + 25 minutes

Rendement: 20 petits carrés

INGRÉDIENTS:

Pour le sablé

  • 1 tasse 1/2 (375ml) de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de sucre
  • 1/2 tasse (125ml) de beurre ramolli

Pour la garniture au raisins

  • 2 oeufs
  • 1 tasse 1/2 (375ml) de cassonade
  • 1/4 tasse (60ml) de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe (15ml) de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à thé (5ml) de farine blanche
  • 1 tasse (250ml) de raisins secs

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F

  2. Préparer le sablé: mélanger la farine et le sucre et ajouter le beurre. Mélanger avec les doigts jusqu'à consistance homogène: le tout aura la texture d'un sable humide

  3. Presser le mélange dans un moule carré graissé de 9"x 9" et enfourner pour 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes.

  4. Préparer la garniture: dans un grand bol battre la cassonade et les oeufs à haute vitesse jusqu'à ce le mélange devienne mousseux. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger encore doucement jusqu'à ce que le tout soit homogène.

  5. Verser sur la croûte, répartir de façon uniforme et mettre au four pour 25 minutes.

  6. Laisse refroidir et couper en morceaux!