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Salade de fruits de mer

31/03/2017 Alexandre & Nadia Zahra

Avril est là et pour la foodie en moi ça signifie une chose : la saison du homard et du crabe est toute proche!!!!

Une petite salade bien fraîche, simplissime et qui respire le beau temps. Et en attendant les premiers arrivages du bon homard des îles ou du crabe des neiges, on peut utiliser de la goberge ou des crevettes de Matane.

Préparation : 15 minutes

Rendement : 2 à 4 personnes

Cuisson : aucune

INGRÉDIENTS :

Pour la salade

  • 300g de chair de homard, de goberge ou de crevettes de Matane (ou bien un mélange des 3!) hachée grossièrement
  • ½ poivron de couleur, coupé en dé
  • 3 échalotes, ciselées
  • 1 branche de céleri, tranchée

Pour la vinaigrette

  • ½ tasse (125ml) de yaourt nature
  • 3 cuillères à soupe (45ml) de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe (45ml) d’eau
  • ¼ de tasse (60ml) d’aneth frais, ciselé
  • Le zeste et le jus de 1 citron
  • Poivre et sel, au goût

PRÉPARATION :

  1. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients « pour la salade ». Réserver

  2. Dans un autre bol, combiner tous les ingrédients « pour la vinaigrette ». Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

  3. Ajouter la vinaigrette à la salade, bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé et déguster bien froid!

Pas de gaspillage!: vous avez des restants? Mangez-les dans un pain hot-dog avec une feuille de laitue Boston, vous aurez une guédille maison!