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Salade de pâtes au salametti calabrese

21/05/2017 Alexandre & Nadia Zahra

Pour transformer une simple recette en un plat original, il suffit souvent d’un rien : parfois un seul ingrédient fait toute la différence.

Cette salade de pâtes est simple, rapide et efficace. Grâce au salametti tranché mince de Fantino & Mondello, cette recette est d’autant plus goûteuse, unique et savoureuse !

Vendu en plusieurs saveurs sous un format pratique (le sac est refermable et le salametti est déjà finement tranché), le salametti se combine à une multitude d’ingrédients et se mange chaud ou froid : il suffit d’en ajouter à vos plats de tous les jours et vous aurez une authentique touche d’Italie dans votre assiette!

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Rendement : 4 portions

Ingrédients :

  • 250g (environ 2 tasses ½ ou 375ml) de pâtes farfalles sèches
  • 2 poivrons de couleur
  • 100g (1/2 sac de 200g) de salametti tranché mince « Calabrese » de Fantino & Mondello*
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe (30ml) d’huile d’olive
  • 2 cuillères à thé (10ml) de graines de fenouil moulues
  • 3 cuillères à soupe (45ml) d’estragon frais
  • Sel et poivre, au goût

Préparation :

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes selon les instructions du fabricant. Égoutter, ajouter un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent et réserver.</>

  2. Couper chaque tranche de salametti en deux. Trancher les poivrons et les oignons en lamelles et hacher finement l’ail. Mettre tous ces ingrédients dans un grand bol, ajouter l’huile d’olive et le fenouil et mélanger pour que le tout soit bien enrobé.

  3. Étendre le mélange de salametti et de légumes sur une plaque de cuisson ou une tôle à biscuits tapissée de papier aluminium et mettre au four, sur la grille du haut, à « Broil » pendant environ 1 minute. Bien surveiller pour ne pas que cela brûle : les légumes et le salametti doivent être légèrement grillés.

  4. Mélanger le tout avec les pâtes et ajouter l’estragon. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

Astuces :

On peut trouver le salametti chez Metro et IGA. Il existe en plusieurs saveurs alors si on souhaite faire une version moins piquante de la recette on peut remplacer le salametti « Calabrese » par l’« Original », le « Marsala » au vin ou encore le « Veneziano » à l’ail grillé et au vin blanc.

Prête en un tour de main, la salade de pâtes se mange aussi bien chaude que tiède ou froide. Les restants sont donc idéals pour les lunchs et c’est la recette PARFAITE pour apporter en pique-nique!

Présenté en collaboration avec Fantino & Mondello