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Tacos de poisson

11/11/2016 Alexandre & Nadia Zahra

Vous vous souvenez de la recette de poisson grillé de la semaine dernière? Vous vous rappelez que je suggérais de faire des tacos avec les restants?

Et bien la preuve que des restants ça peut-être VRAIMENT appétissant....

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Rendement: 4 personnes

INGRÉDIENTS

Pour le poisson:

  • 2 tasses (500ml) de poisson à chair blanche ferme, émietté
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail en purée
  • 2 cuillères à thé (10ml) de paprika
  • 2 cuillères à thé (10ml) de cumin moulu
  • 1 cuillère à thé (5ml) de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à thé (5ml) d'origan
  • 1 cuillère à thé (5ml) de sel
  • 1/2 tasse (250ml) de chapelure
  • 8 tortillas de farine de grosseur moyenne

Pour la mayonnaise épicée:

  • 2 cuillères à soupe (30ml) de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de yaourt nature
  • 2 cuillères à thé (10ml) de sauce sriracha ou de sambal oelek
  • le zeste d'une lime

Pour la garniture*:

  • 1/2 tasse (125ml) de carottes râpées
  • 1/2 tasse (125ml) chou râpé
  • 1/2 tasse de coriandre, lavée et essorée
  • 1 lime, coupée en quartier

*Ces garnitures sont des suggestions de légumes qu'on trouve facilement même en hiver mais n'hésitez pas à les remplacer par les légumes de votre choix!!!

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 425 degrés F.

  2. Dans un bol, mélanger le poisson avec l'huile d'olive et l'ail et bien mélanger. Ajouter la chapelure avec le paprika, le cumin, le poivre de Cayenne, l'origan et le sel.

  3. Étendre le poisson sur une tôle et mettre au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit doré et légèrement croustillant.

  4. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients pour la mayonnaise épicée dans un petit bol et bien mélanger.

  5. Servir le poisson bien chaud au creux d'une tortilla garnie de légumes et de mayonnaise épicée.