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Trempette chaude au crabe

20/04/2017 Alexandre & Nadia Zahra

En avril il y a du crabe. Alors, voici une belle trempette chaude à déguster lors de soirées entre amis!

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Rendement: 8 à 10 personnes

INGRÉDIENTS:

    • 1 paquet de 250g de fromage à la crème, ramolli
    • 1 tasse (250ml) de crème sûre
    • 2 gousses d'ail, en purée
    • 2 cuillères à soupe (30ml) de ciboulette ciselée
    • 2 cuillères à thé (10ml) de poivre frâichement moulu ou plus, au goût
    • Le zeste de 1/2 citron
    • 200g (environ 1 tasse 1/2 ou 375ml) de chair de crabe, hachée
    • 1 pot de 340ml de cœurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés
    • 1/2 tasse (125ml) de fromage mozzarella, râpé
    • 1 cuillère à thé (5ml) de paprika
    • 2 cuillères à soupe (30ml) de chapelure

PRÉPARATION:

    1. Battre au fouet ou au pied mélangeur le fromage à la crème et la crème sûre, jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.

    2. Ajouter l'ail, la ciboulette, le poivre et le zeste de citron et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter délicatement la chair de crabe, les artichauts et la mozzarella et mélanger encore. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.

    3. Mettre le mélange dans un plat allant au four, saupoudrer de paprika et de chapelure et mettre sur la grille centrale du four chauffé à 350 degrés F pendant environ 20 minutes: le mélange doit faire des bulles. Mettre à broil pour 1 ou 2 minutes en fin de cuisson afin que la chapelure soir bien dorée.

    4. Déguster bien chaud avec des nachos, des craquelins ou de la baguette.