Astuces pour bien conserver la menthe fraîche coupée

La menthe est une plante aromatique très appréciée pour son parfum et ses différentes vertus. Mais il n’est pas toujours évident de savoir comment bie conserver la menthe fraîchement coupée pour en profiter le plus longtemps possible.
Vous avez de la chance, car aujourd’hui nous allons vous donner plusieurs conseils et astuces pour bien garder votre menthe fraîche et ainsi préserver toute sa saveur et ses qualités.

La récolte et la préparation de la menthe

Tout d’abord, il vous avez la chance de la faire pousser vous même, il convient de récolter correctement votre menthe afin qu’elle reste fraîche le plus longtemps possible. Pour ce faire :

• Récoltez la menthe dans la matinée, après la rosée mais avant les fortes chaleurs.
• Coupez les tiges juste au-dessus des feuilles du bas pour permettre à la plante de continuer à pousser.
• Choisissez des tiges saines et sans signes de flétrissement ou de maladies.

Si vous achetez votre menthe ou que vous venez de la récolter, il vous faura ensuite la préparer :

1. Lavez soigneusement les tiges et les feuilles sous un filet d’eau froide.
2. Egouttez-les et séchez-les délicatement avec un linge propre ou du papier absorbant.
3. Enlevez les feuilles abimées ou jaunies.

Comment conserver la menthe fraîche coupée ?

Il existe plusieurs façons de procéder pour conserver la menthe fraîchement coupée. Nous vous invitons à tester toutes nos astuces pour trouver la méthode qui vous est adaptée.

1/ Conserver votre menthe dans un verre d’eau

Cette méthode consiste à mettre les tiges de menthe fraiche dans un verre d’eau, comme si elles étaient dans un vase :

1. Remplissez un verre ou un pot avec quelques centimètres d’eau froide.
2. Placez les tiges de menthe dedans, en veillant à ce que les feuilles ne touchent pas l’eau.
3. Couvrez le tout avec un sac en plastique pour créer une atmosphère humide et maintenir la fraîcheur.
4. Changez l’eau tous les deux jours et vérifiez régulièrement l’état des tiges et des feuilles.

Avec cette méthode, la menthe peut se conserver jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.

2/ Enroulée votre menthe dans du papier absorbant

Une autre manière de conserver la menthe au frais est de l’enrouler dans du papier absorbant :

1. Humez légèrement les tiges de menthe lavées et séchées avec un peu d’eau.
2. Enroulez-les dans du papier absorbant propre et légèrement humide.
3. Placez le tout dans un sac en plastique ou un contenant hermétique et mettez au réfrigérateur.
4. Vérifiez régulièrement l’état de la menthe et changez le papier absorbant si nécessaire.

Cette méthode permet généralement de conserver la menthe fraîche pendant une semaine à dix jours.

3/ Congelation la menthe en bouquet

Congelez les tiges entières en suivant ces étapes :

1. Lavez, essorez et séchez soigneusement les tiges de menthe.
2. Rassemblez-les en petits bouquets et attachez-les avec du fil ou une ficelle alimentaire.
3. Suspendez les bouquets tête en bas dans un sac en plastique et placez-le dans le congélateur.

Ainsi, il sera facile de prélever quelques feuilles selon vos besoins et de les utiliser directement dans vos recettes.

4/ Congeler la menthe sous forme de glaçons

Une autre option pour congeler la menthe est de la mettre dans des bacs à glaçons. Cette méthode permet de conserver la menthe pendant plusieurs mois tout en préservant sa saveur. Il suffit ensuite de décongeler les glaçons et de les utiliser dans vos préparations culinaires.

• Détachez les feuilles des tiges et lavez-les soigneusement.
• Egouttez-les et séchez-les délicatement avec un linge propre ou du papier absorbant.
• Placez les feuilles dans les emplacements d’un bac à glaçons et remplissez-les d’eau.
• Placez le bac au congélateur jusqu’à ce que les glaçons soient bien pris.

5/ Conserver votre menthe fraiche à l’air libre

Il est également possible de conserver la menthe à température ambiante, sans réfrigération. Toutefois, cette simple méthode ne permet généralement pas une conservation aussi longue que les autres techniques mentionnées précédemment.

1. Suspendez les tiges tête en bas pour aider à conserver leur fraîcheur et leur arôme.
2. Maintenez les tiges dans un endroit sec, frais et bien ventilé pour éviter la prolifération des bactéries et des champignons.
3. Vérifiez régulièrement l’état de votre menthe et retirez les feuilles qui commencent à se détériorer.

En suivant nos conseils et astuces, vous pourrez profiter pleinement de votre menthe fraîche coupée pendant plusieurs jours, voire semaines, selon la méthode choisie. Vous aurez toujours de la menthe à portée de main pour parfumer agréablement vos plats et cocktails préférés.